In unserer steilen Leitn entlang des Gewürztraminer Weinweges oberhalb von Tramin wimmen wir den Chardonnay. Die Trauben werden mit Hand mit der Wimmschar in die Wimmschüssel geschnitten, in Kübeln ausgeleert und anschließend mit dem „Peigrattl“ zum Wimmschaffl gebracht. Jedes Jahr ein anstrengender Tag, aber mit herrlichem Blick auf das Dorf Tramin.